كن انت صانع الحدث

أخبار عاجلة

المطبخ الهندي و التندوري المشوي

يشتهر الهنود و ” المطبخ الهندي ”  بالأكلات الشعبية اللذيذة التي لا تخلى من التوابل لتعطي مذاق رائع، ومن الأكلات الشعبية الهندية المشهورة البرياني والمومس وادلي وشول والتندوري، ولأن المرأة العربية تهمنا فسنشرح لها اليوم طريقة التندوري المشوي.

المقادير 

 

1 كيلو فراخ منزوع الجلد قسم اربع قطع

6 فص ثوم

1 حبة بصل متوسطة مقطعة أربع أرباع

1 حبة ليمون متوسطة مقطعة أربع أرباع

1 قطعة زنجبيل صغيرة شرائح

2 قرن فلفل حار مقطع أنصاف

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1/4 كوب عصير ليمون

1 كوب لبن زبادي

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة كبيرة باربيكا

1 ملعقة صغيرة بهارات هندية

1/2 ملعقة صغيرة شطة

الطريقة

1- افتحي عدة شقوق في الدجاج باستخدام السكين ليتشرب التتبيلة جيداً، ووضعه في طبق.

2- ضعي البصل و الثوم و الزنجبيل و الليمون و الفلفل و الزبادي و عصير الليمون و الزيت و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الكزبرة و الكركم و بهارات الدجاج و البهارات الهندية و البابريكا و الشطة واخلطيهم بالمضرب حتى تحصلي على صلصة ناعمة.

3- وزعي التتبيلة على الدجاج و تفلب الدجاج جيدا بالتتبيلة لتدخل في الشقوق وتترك بالثلاجة لبعض ساعات.

4- سخني الفرن الى 180 درجة مئوية واحضري صينية كبيرة وافرشيها بورق الألومنيوم وضعي بها الدجاج.

5- ضعي الدجاج بالفرن لمدة ساعة وقلبيها الى أن تنضج، اختبري نضج الدجاج بغرز عود من الخشب بالدجاج فاذا لم ينزل سائل فتكون اكتمل نضجها.

6- أخرجيها من الفرن، وتقدم مع الأرز أو الخبز.

كلمات دليلية:

أكلات المطبخ الهندي تندوري دجاج شعبية مشوي

شارك المقال من خلال

اكتب تعليق